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2008.05.23

田村酒造場 見学♪

すっかり更新さぼってましたsweat01
御心配頂いた方、すみません・・・元気に生きてますcoldsweats01
4月下旬に引越ししたので回線が一時繋がらなかった事と
5月1日付けで職場の担当地区が異動になったのが重なり
ドタバタして、なかなかネットに繋げるなくて・・・happy02

その間、書きたかったネタは一杯あるので、しばらくは過去の
お話になっちゃいそうですが・・・

4/12(土)セミナー仲間と、酒造場の見学に行ってきました。
今回お邪魔したところは東京・福生にある〔田村酒造場〕さん。
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創業はなんと江戸時代・文政5(1822)年だそうです。

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一般の人には滅多に見せない、まさに発酵している状態のお酒を
見せてもらいました。
ブクブク.。o○してて、お酒って本当に生きているんだなぁ~
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敷地内の各所に井戸を掘ったところ、大ケヤキの傍から滾々(こんこん)と、清冽な泉が湧いて出てきたそうです。この豊かな水脈こそ、秩父古生層の岩盤から湧き出る秩父奥多摩伏流水で、水質は中硬水で、酒造りに最適な水だったという事です。

その水を「よろこぶべき泉」として讃え、酒銘を、「嘉泉」と命名したそうです。
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大ケヤキ、凄い迫力です。
民家にあるケヤキとしては、東京で一番古いケヤキらしいです。
この大ケヤキのおかげで夏でも酒蔵は暑くなりすぎず
美味しいお酒が造れるという事です。
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試飲はこちら・・・
みんなおかわりしちゃって何杯も飲んでましたhappy01
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お酒の入った勢いで、もっと飲みたくなっちゃいまして
駅前に居酒屋も出してるとの事で、電話でお願いして
開店前から押しかけちゃいました。


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